台北國際連鎖加盟大展 「丐幫滷味」榮登人氣王

街頭巷尾常見「丐幫滷味」的招牌，在第20屆台北國際連鎖加盟大展-春季展（4/12-4/15）再度現身，也是台北世貿展場人氣最高的攤位。

丐幫滷味為王長發餐飲集團旗下品牌，創立至今30年，除了丐幫滷味，還有五井拉麵、契雙舞鍋、老夫子人文茶飲、摩登雞等，目前已發展出百家連鎖，遍及各地，是滷味小吃變料理的推手，更致力台灣品牌國際化。

「丐幫滷味」參加第20屆台北國際連鎖加盟大展-春季展，詢問度高，現場接待忙翻天。 翁永全/攝影

丐幫滷味從一台餐車開始做起，創辦人王能宏、陳秋霞為生命線義工，早年投身幼教行業，秉持教育工作者的認真態度，當決定創辦丐幫滷味，就堅持選用好食材，從外行成為內行，更成為連鎖加盟最夯的品牌。

王長發擁有ISO 22000、HACCP國際食品工廠，2011年榮獲經濟部頒發合核總部認證，連鎖總部以一條龍模式，由生產、配送到輔導門市經營，讓集團旗下品牌擁有強大戰力及市場生存能力。連鎖加盟的實力在於商品力、品牌力與總部的支援能力。

加盟大展現場大方擺出「丐幫滷味」招牌美食，參觀者聞春而來，成為全場人氣最高的攤位。 翁永全/攝影

食安問題讓消費者覺醒，一分錢一分貨；而坊間滷味攤三步就有一家，如何在競爭激烈中立足市場？丐幫滷味成功的秘訣除了堅持選用好食材，遵循傳統手工滷製程序，嚴謹依照程序操作，「過程雖然繁複，但絕不馬虎，以好味道培養更多主顧」。丐幫表示，滷汁的靈魂在於滷包、醬油及工序。採用十多味中藥材所研製的獨家滷包配方，以黃金比例混合製成，散發天然清香，選用金蘭純釀醬油，並與廠商合作研發專門的滷味醬油。

大黑豆干是丐幫滷味的必點招牌，使用非基改黃豆不含防腐劑的豆干滷製而成。滷製當天，員工一大早即進廠接貨，熱騰騰的厚片豆干立即下鍋滷製，因不含防腐劑，料理時間的掌握很重要，在本屆連鎖加盟大展試吃會，也最受消費者歡迎。丐幫滷味表示，堅持品質及信譽，持續參加連鎖加盟展，並在媒體大量曝光，除了吸引加盟者，對現有上百家加盟主而言，也有很好的廣告效果。

圖/文來自於 經濟日報 翁永全