台北国际连锁加盟大展 「丐帮卤味」荣登人气王

街头巷尾常见「丐帮卤味」的招牌，在第20届台北国际连锁加盟大展-春季展（4/12-4/15）再度现身，也是台北世贸展场人气最高的摊位。

丐帮卤味为王长发餐饮集团旗下品牌，创立至今30年，除了丐帮卤味，还有五井拉面、契双舞锅、老夫子人文茶饮、摩登鸡等，目前已发展出百家连锁，遍及各地，是卤味小吃变料理的推手，更致力台湾品牌国际化。

「丐幫滷味」參加第20屆台北國際連鎖加盟大展-春季展，詢問度高，現場接待忙翻天。 翁永全/攝影

丐帮卤味从一台餐车开始做起，创办人王能宏、陈秋霞为生命线义工，早年投身幼教行业，秉持教育工作者的认真态度，当决定创办丐帮卤味，就坚持选用好食材，从外行成为内行，更成为连锁加盟最夯的品牌。

王长发拥有ISO 22000、HACCP国际食品工厂，2011年荣获经济部颁发合核总部认证，连锁总部以一条龙模式，由生产、配送到辅导门市经营，让集团旗下品牌拥有强大战力及市场生存能力。连锁加盟的实力在于商品力、品牌力与总部的支援能力。

加盟大展現場大方擺出「丐幫滷味」招牌美食，參觀者聞春而來，成為全場人氣最高的攤位。 翁永全/攝影

食安问题让消费者觉醒，一分钱一分货；而坊间卤味摊三步就有一家，如何在竞争激烈中立足市场？丐帮卤味成功的秘诀除了坚持选用好食材，遵循传统手工卤制程序，严谨依照程序操作，「过程虽然繁复，但绝不马虎，以好味道培养更多主顾」。丐帮表示，卤汁的灵魂在于卤包、酱油及工序。采用十多味中药材所研制的独家卤包配方，以黄金比例混合制成，散发天然清香，选用金兰纯酿酱油，并与厂商合作研发专门的卤味酱油。

大黑豆干是丐帮卤味的必点招牌，使用非基改黄豆不含防腐剂的豆干卤制而成。卤制当天，员工一大早即进厂接货，热腾腾的厚片豆干立即下锅卤制，因不含防腐剂，料理时间的掌握很重要，在本届连锁加盟大展试吃会，也最受消费者欢迎。丐帮卤味表示，坚持品质及信誉，持续参加连锁加盟展，并在媒体大量曝光，除了吸引加盟者，对现有上百家加盟主而言，也有很好的广告效果。

图/文来自于 经济日报 翁永全