彰化县老屋活化有愈来愈多民间的投入,彰化市王长发商号是日治时期建筑,被王家子孙重新买回后去年开始卖卤味和豆花,并规划艺文空间,已举办过多次妈祖讲座、茶道咖啡讲座等,甚至有客人的认同,还情义相挺来当「志工」。
「这幢房子差点被建商买走拆了重盖」王长发商号老板娘王薏筑说,这幢是先祖祖厝,早期卖米和布,后来家族成员分家,她已是第五代,几年前原本建商要买走老房子拆除重盖,她的父亲王能宏舍不得,把老房子再买下,希望保留下「王长发商号」的家族情怀,他们申请彰化文化局老屋活化补助50万元,自己还花了700多万元整修,重新出发。
王长发商号现在成为一间有艺术气息的百年冰店卤味店,由王薏筑和丈夫梁世贤一起经营,许多人都不知道他们卖的知名丐帮卤味创办人就是王能宏,现在王长发商号也成为丐帮卤味的艺文升级版店面。
彰化市籍陈俊德医师长期支持彰化南瑶宫的「百年古香路」,最近更拓展香路六庙活动,也结合咖啡品茶,已多次在王长发商号办讲座。
梁世贤说,其实老屋活化压力很大,不仅整修老屋费用惊人,想保留老建材,但又有空间运用的限制,虽然他们位于近彰化火车站商圈,但其实这是个老商圈,停车不方便的种种限制,不少老店面每天只赚几百元,真的考验想创业的他们,为了要省成本,他们凡事自己来。
为了拓展客源,除了卖卤味,王薏筑也推出不惜成本的古早味盐卤豆花,用盐卤水取代石膏的豆花特别软嫩,入口即化,还有台中客人特地跑来品尝,招牌饮品则是日月潭青柠红茶,用的是一斤2000元的日月潭红茶加上现打柠檬汁,她说,对用材的讲究是从小父母教他们的,总是希望做出最健康和真材实料的饮食。
「不能加大招牌,否则那老屋的感觉就会不见了」王薏筑说,父亲王能宏还耳提面命,因为招牌不大,只能以特色取胜,最近他们也开英文绘本派对活动、抓周服务都很受客人喜爱。
(彰化市王长发商号是日治时期建筑,前年被王家子孙重新买回后一楼卖卤味和豆花,并规划艺文空间,已举办过多次妈祖讲座、茶道咖啡讲座等,成为活化成功案例。图/陈俊德提供)
除了卖卤味,王薏筑和梁世贤也推出古早味盐卤豆花,和不惜成本的日月潭青柠红茶。记者林宛谕/摄影
(图/陈俊德提供)
(记者林宛谕/摄影)
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