创立于1989年 从小吃摊起家的卤味传奇
「丐帮卤味」，是创办人从看金庸小说所获得的灵感。
由于丐帮是天下第一大帮，有人的地方就有丐帮，所以创办人自我期许要将台湾卤味的美味发扬光大到全世界，也希望「丐帮卤味」可以成为天底下最具代表性的台湾食品品牌。
为了强调丐帮的印象，连内用的碗也都故意制作出缺角的样子，把玉山山峰的形状融入到特制的碗中。
叫号的名牌也颇具巧思，应用武侠小说中知名的主人翁的名字替代原本的号码牌，让民众在点餐时增添许多的乐趣。
目前坊间常可看到的加热卤味烹调方式，也是由「丐帮卤味」首创，经过多次实验后可与饭、面等主食搭配食用，更具独特的风味。不同于市场上所吃到的卤味，只靠着调味料来展现味道，
「丐帮卤味」的每一道都入味，不需要添加任何的酱料也能让人食指大动、流连忘返。每天由ISO 22000、HACCP中央厨房供应全台湾加盟商相关的食材，制作完成后急速冷冻，在低温环境下运送至各加盟店，以确保卤味的美味与新鲜。
「丐帮卤味」，透过看似平凡的食品，开启了一段不平凡的黄金时代，展现出台湾道地美食的坚持。